Un plat qui mijote, des épices qui parfument la cuisine, une table autour de laquelle on se rassemble… Plus qu’un simple besoin, la nourriture est un langage universel. Chez Ni Wakati, nous en sommes convaincus : la gastronomie est l’un des plus puissants vecteurs de rencontre et de dialogue. À travers les saveurs, les histoires se partagent, les préjugés s’effacent et des liens se créent. Voici comment, à Esneux, une simple recette peut devenir le point de départ d’une belle amitié.
Le témoignage d’Amira : le couscous de la convivialité
Arrivée en Belgique il y a deux ans, Amira se souvient de ses premiers mois à Esneux comme d’une période d’isolement. « Je maîtrisais mal la langue, je ne connaissais personne. Le plus difficile, c’était le silence », confie-t-elle. C’est lors d’un événement organisé par notre association qu’elle a eu une idée : préparer le plat qui symbolise le partage dans son pays d’origine, un grand couscous. « J’ai passé la journée à cuisiner, en mettant tout mon cœur. Quand je suis arrivée avec mon immense plat, j’ai vu la curiosité dans les yeux des gens. » Les questions ont fusé : sur les ingrédients, la préparation, les traditions. Ce jour-là, son couscous n’a pas seulement nourri les estomacs, il a nourri les conversations. Amira est devenue « celle qui fait le meilleur couscous », un point de repère qui lui a permis de tisser ses premiers liens. Cette initiative s’inscrit parfaitement dans le cadre de nos actions locales visant à créer des ponts entre les nouveaux arrivants et les habitants.
L’histoire de Marc et du labneh : une saveur à découvrir
Marc, un habitant d’Esneux de longue date, a toujours été curieux des autres cultures. Bénévole chez Ni Wakati, il participe activement à l’accueil des demandeurs d’asile à Esneux. Lors d’un atelier, il rencontre Hassan, un jeune syrien passionné de cuisine. « Hassan m’a parlé du labneh, un fromage frais qu’il préparait avec sa famille. Je n’en avais jamais goûté », raconte Marc. Quelques jours plus tard, Hassan l’invite à lui montrer la recette. Dans la cuisine, les barrières tombent. Entre le maniement du yaourt et le dosage de l’huile d’olive, ils échangent sur leurs vies, leurs familles, leurs espoirs. « Ce n’est pas juste une recette, c’est un morceau de son histoire qu’il m’a offert. En retour, je lui ai parlé des gaufres de Liège ! », sourit Marc. Cet échange simple et authentique illustre que l’intégration est une route à double sens, un enrichissement mutuel.
Plus qu’un repas, un pont entre les cultures
Les histoires d’Amira et de Marc ne sont que deux exemples parmi tant d’autres. Elles montrent que le « vivre ensemble » se construit dans les petites choses du quotidien. Un plat partagé, une recette échangée, c’est une porte ouverte sur le monde de l’autre. C’est le cœur de la mission que nous portons chez Ni Wakati : créer des opportunités de rencontres authentiques pour que la solidarité et l’amitié puissent naître.
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Vous aussi, vous croyez au pouvoir d’un repas partagé ? Vous avez une recette à transmettre ou l’envie d’en découvrir de nouvelles ? Rejoignez-nous !